Panneau
indicateur
du musée La Saga du rhum |
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A
pied, à vélo, autour de
Saint-Pierre |
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Frédeline, visite au musée de la Saga du rhum |
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<<< St-Pierre, Ligne Paradis, janvier 2009 - Inauguré le 5 décembre 2008, puis ouvert au public depuis le 19 décembre dernier sur le site de la distillerie Isautier à Frédeline, au milieu des champs de canne, le musée La saga du rhum permet de découvrir les étapes de sa fabrication à travers un parcours historique, culturel, technologique ... |
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>>> Venant de la Ligne Paradis, vous devrez contourner le site de la distillerie par l'est en vous engageant dans la voie privée pour revenir vers le portail d'entrée - un grand parking pour les autos se trouve à l'intérieur ... Comment
y aller ? |
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<<< A l'entrée, une carte de l'île indique les zones de production de la canne, la localisation des usines, puis une série de panneaux présente ses différentes utilisations ... La
Saga du rhum - Janvier 2009 |
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>>> La distillerie Isautier, la plus ancienne de l'île, a été créée en 1845. Ici, il n'y a jamais eu de fabrication de sucre, mais une machine à vapeur et une batterie de moulins ont été installés pour le broyage de la canne en vue de la récupération du jus. Cette installation a cessé de fonctionner vers les années 90 et est présentée ici, dans un état de propreté impeccable. Vous pourrez reconnaître, en miniature, le traditionnel circuit - tapis roulant d'entrée des cannes, le passage par l'ancêtre du shredder, les différents moulins, et le circuit de retour pour un deuxième passage par une vis sans fin, l'évacuation de la bagasse. Plusieurs écrans géants présentent des films tournés lors du fonctionnement de l'usine ... Visite
à l'usine sucrière du Gol à St-Louis |
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<<< Une large baie vitrée vers le nord laisse découvrir les installations actuelles. |
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>>> Plusieurs écrans proposent des vidéos présentant les étapes de la fabrication du rhum, stockage, préparation du levain, fermentation, distillation, stockage et vieillissement ... |
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<<< Passage devant l'actuelle tour de distillation en inox ... |
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>>> Présentation de l'ancienne tour de distillation, en cuivre ... |
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<<< et dont l'intérieur de certains plateaux est visible .. |
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>>> Retour vers des panneaux, abondamment illustrés : après la partie technologique de la distillation, voici maintenant l'historique de la canne à sucre à la Réunion, d'avant 1800 à nos jours, avec en parallèle, les activités de la famille Isautier ... |
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<<< Plusieurs vitrines présentent les différentes productions de la famille Isautier, des rhums aux punchs innombrables, en passant par les bougies Star Line, le cirage et les conserves d'ananas. D'autres sont dédiées à la canne elle-même, les différentes variétés - la dernière R583 pourrait être ajoutée, (sabres, matériel d'analyse de la richesse en sucre), des outils liés à la fabrication des tonneaux sont présentés. Plusieurs exemplaires d'anciens tonneaux, venus d'Ecosse, sont alignés. Vous pourrez également découvrir l'évolution des différentes étiquettes du Rhum blanc vers le Charrette ... |
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>>> L'aspect culturel n'est pas oublié, et devant les silhouettes des personnages, en passant votre main, vous déclencherez une conversation, dans le champ de canne, à la maison ... mais cela doit devenir vite une cacophonie en cas d'affluence ! |
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>>> Après une visite instructive d'une bonne heure et demie - le sympathique guide n'est pas avare de détails et semble passionné par le sujet, voici l'espace dégustation. Enfin la boutique vous propose, en plus des rhums et punchs divers des trois distilleries de l'île, d'autres spécialités liées à la canne, chocolats, sirops, confitures, et tee-shirts ... Le musée de la Saga du rhum a participé |
Pour
les enfants, le Jeu de la canne, un atout pour
l'environnement, au contenu validé par le CRDP |
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Une
balade en charrette boeufs Gran zoug avec Sandy, le charretier de Basse-Terre à St-Pierre |
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