| Gingembre péi ! |
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A
pied, à vélo, autour de
Saint-Pierre |
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Il faut sauver le gingembre péi ! |
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 Mars 2012 - Saint-Pierre - 7 h - Ils ne se comptent plus que sur les doigts d'une seule main, les planteurs de gingembre de Saint-Joseph, présents sur le marché forain du boulevard Hubert-Delisle. La sécheresse persistante, en dehors des zones irriguées, et la maladie ont perturbé le cycle de production, entraînant la raréfaction du précieux condiment (perte de la moitié de la production annuelle, estimée à 350 tonnes), indispensable pour la confection des fricassées de brèdes, les plats de poisson ... En août 2011, une décision administrative a élargi la liste des autorisations techniques d'importation au gingembre de Madagascar et de Chine. Et ce d'importation, qui serait acheté à moins de 2 euros le kilo, se retrouve parfois à près de 15 euros en barquette dans les zinzanmsupermarchés ... A la mi-avril, le gingembre redescendra à 7 euros le kilo, encore loin des 2-3 euros habituels .... |
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   Suite aux critiques des agriculteurs sur les marges réalisées par les grandes surfaces sur les fruits et légumes produits localement, les consommateurs se posent des questions ... Frédo, le célèbre correspondant de Freedom, interroge des acheteurs dans les allées du marché forain. Après avoir marginalisé la production locale d'ail, d'oignons, de carottes, les importations vont-elles faire disparaître le gingembre produit localement ? Revoir Frédo au Tremblet, lors de la venue de l'éléphant de mer Allan et Sur la Route des Tamarins, à vélo (novembre 2011) | |
   Pour les touristes, un planteur expose le rhizome bourgeonnant, mais il a coupé les feuilles à ras. Ici, le gingembre est vendu à la barquette ... Surtout
ne jetez pas les morceaux de gingembre trop secs pour être utilisés
dans la cuisine, plantez les dans votre jardin (ou dans un pot) ! D'ici
quelques mois, vous aurez un feuillage verdoyant, puis des fleurs, en
attendant de pouvoir faire votre première récolte de zinzanm la kour
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